Variada y llena de color, la gastronomía tailandesa es reconocida por ser una de las mejores cocinas del mundo. ¡Y no es necesario entrar en grandes restaurantes para disfrutar! La street food es toda una institución en el País de la Sonrisa —especialmente en Bangkok, donde es un estilo de vida—, por lo que podrás degustar deliciosos platos tradicionales a precios imbatibles en los numerosos restaurantes callejeros. Descubre 8 especialidades de street food que debes probar absolutamente en un viaje a Tailandia.

1. Las brochetas

Amantes de la parrilla, ¡no os perdáis las brochetas que encontraréis en cada rincón de Bangkok y en toda Tailandia! La mayoría de las brochetas están hechas de pollo satay ensartado en una caña de bambú y asado al fuego. Generalmente se sirven con una deliciosa salsa de cacahuete y especias, acompañadas de verduras y arroz. También encontraréis numerosas brochetas de cerdo e incluso de pescado.

2. Som Tum, la ensalada de papaya verde

Llamado Som Tum, la ensalada de papaya verde es un plato emblemático de Tailandia. Originaria del norte del país en la región de Isaan, esta refrescante ensalada se compone principalmente de papaya verde rallada, guindillas, tomates, zumo de limón, salsa de pescado y cacahuetes. Según las regiones, encontrarás algunas variantes con recetas de Som Tum que incluyen gambas o incluso cangrejo fermentado. Apreciada tanto por los locales como por los turistas, la ensalada de papaya tailandesa ofrece un verdadero espectáculo para el paladar. Y es lo mínimo que podemos decir dado el picante que contiene. Así que si toleras poco los platos picantes, recuerda decir «Mai Phet» al hacer tu pedido, lo que significa «sin picante» en tailandés.

3. Kai Tod, pollo frito

Si bien el pollo frito es un imprescindible en la mayoría de street food del mundo, la versión tailandesa te sorprenderá por sus sabores. En efecto, el Kai Tod consiste en rebozar el pollo (alas o muslos) en una mezcla de harina de arroz, especias, guindillas y ajo. Una vez frito, el pollo queda crujiente por fuera y tierno por dentro. El Kai Tod se degusta con salsa de guindilla y se acompaña con arroz tailandés. Después de probar el Kai Tod, hay muchas probabilidades de que encuentres aburrido cualquier otro pollo frito…

4. El famoso Pad Thaï

No necesita presentación… El Pad Thaï es EL plato emblemático de Tailandia. Este plato de fideos de arroz salteados con tamarindo, cebollas, brotes de soja, salsa de pescado, zumo de limón y cacahuetes tiene la ventaja de poder satisfacer todos los gustos. Lo encontrarás así con pollo, gambas, ternera, mariscos, tofu y/o verduras para vegetarianos… Una cosa es segura: es uno de los platos de street food más baratos y uno de los más sabrosos que podrás probar en tu viaje a Tailandia.

5. Kai Jeow, la tortilla tailandesa

Plato auténtico y tradicional, el Kai Jeow es una tortilla tailandesa elaborada a partir de huevos, salsa de pescado, guindillas y hierbas aromáticas. Servida generalmente con arroz y salsa de guindilla, el Kai Jeow también puede contener verduras (en ese caso se llama Kai Jeow pak) o incluso cerdo picado (se llama entonces Kai Jeow moo sub). Si bien esta tortilla es especialmente consumida por los locales a la hora del desayuno, podrás degustarla a cualquier hora del día en los numerosos restaurantes callejeros del país.

6. Las noodle soup

Entre los otros platos de street food que debes probar absolutamente, descubre la imprescindible noodle soup. Preparada en grandes ollas, las sopas de fideos se componen de fideos, caldos y numerosas verduras. Las encontrarás de todo tipo con carne, pescado o en versión vegetariana. Los amantes de la sopa también podrán probar el tom kha kai, una sopa de pollo con leche de coco, o el tom yam kung, una sopa picante con hierba luisa, agridulce y gambas.

7. Mango sticky rice

Para los amantes de lo dulce, el Mango sticky rice es EL postre tailandés que debes probar imprescindiblemente. Este manjar se degusta al final de la comida o como tentempié a cualquier hora del día. Se trata de arroz glutinoso cocido en una cesta de vapor de bambú tailandés que se mezcla con crema de coco, azúcar y se adorna con trozos de mango amarillo y semillas de sésamo. Hay que notar que en street food, el Mango sticky rice a menudo se envuelve en hojas de plátano dobladas en forma de pequeños rectángulos.

8. Banana rotees

Cerramos nuestra escapada golosa con el banana rotees. Son una especie de crepes finas que son a la vez crujientes y esponjosas, en las que se insertan rodajas de plátano y leche condensada. También los encontrarás en otros sabores, con chocolate u otras frutas como mango. ¡Un verdadero deleite que no debes perder bajo ningún concepto!

Descubre más sobre la gastronomía tailandesa.